Grizzly вам друзья! (grizzly_bag) wrote,
Grizzly вам друзья!
grizzly_bag

Categories:

Откуси перчик.

Каждый из вас наверняка попадался на жгучий экземпляр, а потом хватался за рот и жадно пил воду.
Гризли тоже попадался... с тех пор медведь боится перца!   grizly
Пузатеньких болгарских перцев я не боюсь, а вот маленьких и худых (любого цвета) обхожу стороной.


Я решил изучить эту семейку жгучих тварей... что бы знать врага в лицо! ))
У них два бандитских клана: один называется перец (перечные), а другой - капсикум (паслёновые).
Оружие первого - алкалоид пиперин, а второго - капсаицин. Второго надо боятся больше!


Оказывается существует целая шкала жгучести, которую составил химик Сковилл. Если сладкий
болгарский перец там принят за "ноль", то самый злой капсаицин, содержащийся в африканском
молочае, резинифератоксин принят за 16000000000 SHU! Ничо так разница? Он может вас убить!

gri00
Это Молочай Пуассона. Крохотный кусочек вызывает химический ожог и "выворачивает вас наизнанку".
Это конечно не перец в привычном виде... но вам, на всякий случай, надо знать его в лицо.


Перцы в привычном нам виде, ограничены по шкале Сковилла показателем в миллион. Но вам мало
не покажется - наверху фото перчика-чили Naga Jolokia из Индии (Bhut Jolokia, «перец-привидение»).
По чём килограмм интересует? ))


Этот приличный с виду перчик Red Savina имеет показатель 500000 SHU.

Перчик Хабанеро из Южной Америки, который по недоразумению называют китайским, 350000 SHU.
Это уже можно пробовать! Ставите рядом ведро холодной воды и откусываете ма-аленький кусочек. ))
Такими образцами лечат болевые синдромы, потому что они расширяют сосуды. Снаружи, конечно!

6
Особенно полезен Кайенский чили (табаско) - мазью на его основе мажут больное место. Но его уже
употребляют в пищу - стручки до 50000 SHU. Это очень жгучий перец, но он не опасен для человека.
Любители "погорячее" могут выбрать себе партнеров с любым цветом кожи:


Известны перцы с неприличным внешним видом, который в мире называют Peter Pennis:


Они тоже очень острые - проявляйте осторожность! Вас могут подколоть...
Пенисы растут прямо на ветках, и некоторые вырастают очень похожие!

Перцы бывают тысячи разных видов - как цветы или как осьминоги:


Век живи - век пробуй разные перцы! Мир полон приключений, друзья!  44Но я - пас...

Tags: еда, перец, природа
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments