Grizzly вам друзья! (grizzly_bag) wrote,
Grizzly вам друзья!
grizzly_bag

Говорят, что кур доят.

Торт "Птичье молоко" - лакомство нашего детства, за которым родители стояли в очередях.
Ням-ням! gr1
На детский вопрос: А почему так называется?, родители уклончиво отвечали: Ну так назвали - и всё...
Теперь, когда мы сами стали родителями, надо быть готовым к толковому ответу. А есть ли он?

Предполагаю, что речь идет о райском молоке (молоке райских птиц), которое было нарицательным
выражением в отношении разных редкостей, несбыточной мечты. Кажется в сказках такое было...


А ученые утверждают, что голуби и фламинго кормят птенцов особым белым секретом, выделяемым
из зоба. Прямо из клюва в клюв... Короче говоря, выходит у них такие молочные слюни?


Но рецептура торта естественно не включает такой уникальный продукт...
Когда я начал изучать вопрос, сразу возникли непонятки:
Цитата из Википедии: "Пти́чье молоко́ — кондитерское изделие, изготавливаемое из взбитых яиц."
Цитата из Мир Фактов: "...рецепт тот же самый, что и у зефира, правда, без добавления яиц."


Считается, что это впервые сделали поляки еще до войны. Думаю, что имеется ввиду маршмеллоу.
У нас авторство приписывают себе многие: интернет пестрит версиями. Где правда - уже непонятно...
Претендуют: Рот-Фронт, Приморская кондитерская фабрика, Красный Октябрь и ресторан Прага.
Новые фабрики даже не могут использовать это название: можно встретить разные "извращения":


Но вернемся к птицам! А что такое "куриное молоко"?
Таково мнение голланцев... 1
Конечно, кур не доят. Но так называют яичный напиток egg-nog - сырые яйца с молоком. По нашему -
типа гоголь-моголя. А если туда добавить спиртное - то будет яичный ликёр, который любят девушки...

Горячий с ванилью - отлично согревает зимой!
357424
Вот рецепт столетней давности... пробуйте! Зима уже на пороге...

Tags: гоголь-моголь, курица, птичье молоко, яичный ликер
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments