Previous Entry Поделиться Next Entry

20/6/2017

Откуси перчик.

Каждый из вас наверняка попадался на жгучий экземпляр, а потом хватался за рот и жадно пил воду.
Гризли тоже попадался... с тех пор медведь боится перца!   grizly
Пузатеньких болгарских перцев я не боюсь, а вот маленьких и худых (любого цвета) обхожу стороной.


Я решил изучить эту семейку жгучих тварей... что бы знать врага в лицо! ))
У них два бандитских клана: один называется перец (перечные), а другой - капсикум (паслёновые).
Оружие первого - алкалоид пиперин, а второго - капсаицин. Второго надо боятся больше!


Оказывается существует целая шкала жгучести, которую составил химик Сковилл. Если сладкий
болгарский перец там принят за "ноль", то самый злой капсаицин, содержащийся в африканском
молочае, резинифератоксин принят за 16000000000 SHU! Ничо так разница? Он может вас убить!

gri00
Это Молочай Пуассона. Крохотный кусочек вызывает химический ожог и "выворачивает вас наизнанку".
Это конечно не перец в привычном виде... но вам, на всякий случай, надо знать его в лицо.


Перцы в привычном нам виде, ограничены по шкале Сковилла показателем в миллион. Но вам мало
не покажется - наверху фото перчика-чили Naga Jolokia из Индии (Bhut Jolokia, «перец-привидение»).
По чём килограмм интересует? ))


Этот приличный с виду перчик Red Savina имеет показатель 500000 SHU.

Перчик Хабанеро из Южной Америки, который по недоразумению называют китайским, 350000 SHU.
Это уже можно пробовать! Ставите рядом ведро холодной воды и откусываете ма-аленький кусочек. ))
Такими образцами лечат болевые синдромы, потому что они расширяют сосуды. Снаружи, конечно!

6
Особенно полезен Кайенский чили (табаско) - мазью на его основе мажут больное место. Но его уже
употребляют в пищу - стручки до 50000 SHU. Это очень жгучий перец, но он не опасен для человека.
Любители "погорячее" могут выбрать себе партнеров с любым цветом кожи:


Известны перцы с неприличным внешним видом, который в мире называют Peter Pennis:


Они тоже очень острые - проявляйте осторожность! Вас могут подколоть...
Пенисы растут прямо на ветках, и некоторые вырастают очень похожие!

Перцы бывают тысячи разных видов - как цветы или как осьминоги:


Век живи - век пробуй разные перцы! Мир полон приключений, друзья!  44Но я - пас...

XOD